Århus Stiftstidende blev grundlagt 1794, af den københavnskfødte bogtrykker Niels Lund. Det er Aarhus' ældste og længstlevende avis. Den udkom oprindeligt under navnet Kongelig allernaadigst priviligerede Aarhus Stifts Adresse-Contoirs Tidender, og lagde sig efter flere variationer i 1821 fast på Aarhuus Stifts-Tidende, der i 1989 fik den nuværende form Århus Stiftstidende.

Avisen er oprindeligt grundlagt sammen med Aarhus Stiftsbogtrykkerie, der i 1920 adskiltes fra avisen som aktieselskab af daværende ejer og chefredaktør Thomas Julius Funch Thomsen. Avisen omdannedes 1937 til aktieselskab, og overgik 1976 til fondseje