Aarhus´ første Sundhedskommission blev nedsat den 8. august 1861 umiddelbart efter den første sundhedsvedtægt var blevet vedtaget. Dette var resultat af den loven af 12. januar 1858 om tilvejebringelse af sundhedsvedtægter.

Sundhedskommissionen bestod af følgende personer: politimesteren, stadslægen (senere amtslægen) og 3 medlemmer, der var valgt af Aarhus Byråd. Politimesteren var udpeget som udøvende myndighed og havde til opgave at påse at sundhedsvedtægten og de af sundhedskommissionen givne pålæg og bestemmelser efterkommedes.