Lundings Torv er opstået som et kileformet areal, hvor Lundingsgade oprindeligt førte ud i indfaldsvejen de Mezas Vej/Frederiks Allé. Lundingsgade er en af akserne og tilslutningen til Frederiks Allé et af de vigtige punkter i den gamle byplan fra 1903 af Ambt og Kampmann.

Torvet er omgivet af forholdsvis homogen bebyggelse fra først i 1900-tallet.

Torvet gennemgik i 2004 en fornyelse, der betød at alt inventar undtagen træerne blev flyttet. Desuden fik torvet en ny belægning af chaussésten og store granitfliser lagt i et slangemønster. Der blev også placeret siddeplinte af granit og en ny vandfontæne. Aflange armaturer med blåt lys og lamper under træerne blev lagt ned i belægningen.