Pinds Cafe startede som et værtshus i 1848, men etableredes først i 1936, hvor den legendariske Elna Pind overtog forretningen og døbte den Pinds Cafe. Det var med Elna Pind, at cafeen indstiftedes som en institution i det århusianske værthusmiljø. Med Fru Pinds karismatiske udstråling og bestemte facon var cafeen sikret et ansigt udadtil, der vakte opmærksomhed.

I 1981 blev Fru Pind alvorligt syg og måtte opgive at drive forretningen. Den stod derefter tom i tre og et halvt år, men blev genåbnet i 1984 efter Fru Pinds død ved et nystiftet anpartsselskab, der engagerede sig i at bevare dette stykke århushistorie. I 1999 lykkedes det ikke for anpartsselskabet at forny lejekontrakten med bygningens ejer Anne Ring. Derfor flyttede cafeen fra Skolegade 11 til nye lokaler i Skolegade 29 med hovedanpartshaver John Nielsen i spidsen.