Efter hård konkurrence mellem mælkeproducenterne i Aarhus by blev De forenede Mejerier oprettet den 9. september 1899. Mælkeproducenterne indså at en sammenslutning ville komme dem til gode, og den nye virksomhed tog en næsten enerådende stilling i byen. Dog kom der fremefter konkurrenter til, og i 1968 slog De forenede Mejerier sig sammen med Vesterbro Mejeriet under det nye navn Centralmejeriet med beliggenhed på Vestre Ringgade.