Oprettet af konditor Johan Rozzi, født 27. juni 1848 i Fetan (Schweiz). Uddannet i København hos Schucani og à Porta.

Oprettede i 1874 Café Rozzi på Bispetorvet, der lå en nogle ejendomme omtrent hvor statuen af Christian X står i dag. Cafe Rozzi havde adresse på Domkirkepladsen 4.

I Cafeen, som blev samlingspunkt for journalister, latinskolelærere og aarhusianere i øvrigt, kunne man se nogle af byens kendte ansigter som Hans Broge og svigersønnen Otto Mønsted drikke deres formiddagskaffe og på lune sommeraftener se skuespillerne fra Aarhus Teater løbe fra regningen, når teatrets portner ringede over for at minde dem om, at de skulle på scenen. I det hele taget gik det lystigt for sig i området i 1800-tallet.

Bygningen, hvor caféen lå i blev nedrevet i forbindelse med fritlægningen af Bispetorvet i 1916.