CANblau er en tapasrestaurant i Aarhus, der åbnede i 2010, først ved klostertorvet (hvor den i 2016 rykkede til større lokaler, dog stadig ved Klostertorv).

Restauranten er inspireret af spansk taps og er ejet og drevet af Claus Broberg og kokken Jimmy Holm.

D.22 januar 2020 flyttede CANblau til mindre lokaler på Frederiksgade 29, hvor der er tapasbar og tapasrestaurant.