I 1829 blev Sneedorff Birch ansat som lærer ved katedralskolen, uden at have afsluttet sin eksamen. I en kort periode var Birch også redaktør Aarhus Stiftstidende. I 1834 blev han adjunkt på katedralskolen, men måtte allerede fire år senere tage sin afsked på grund af alokoholproblemer.

I 1839 blev Frederik Sneedorff Birch erklæret umyndig og levede efterfølgende et omvandrende liv i Jylland. Han gæstede flere præstegårde, hvor hans tidligere studiekammerater havde bopæl og ernærede sig blandt andet ved at sælge ud af sin faders malerisamling. Det siges at dele af Frederik Paludan-Müllers Ivar Lykkes Historie er baseret på Frederik Sneedorff Birch liv.

Frederik Sneedorff Birch nåede i sin livstid at udgive flere forskellige værker lige fra digtsamlinger til operatekster. Han gjorde også sit til at bevare den danske kulturarv.