Oplært i kolonialhandel i København. Fik plads som handelsbetjent i Aarhus hos Chr. Storbys forretning på Skt. Clemens Torv.

Ellermann tog i 1850 borgerskab i Aarhus og grundlagde en urtekram- og vinforretning på Lille Torv. Han handlede med tiden også med andre ting.

Ellermann var socialt engageret, og ved flere lejligheder donerede han store beløb til forskellige godgørende formål.

Gift med Ibine Ammine Marie Ellermann. BOPÆL: Nørre Allé 32