Schmallfeldt blev ansat hos grosserer og tobaksfabrikant William Stochfelth Wille i København. Her arbejdede han hovedsageligt på kontoret, men var meget interesseret i tobaksproduktionen. Efter at have været ansat i firmaet i nogle år stoppede Schmalfeld i firmaet for at starte sin egen tobaks og cigarfabrik.

I 1846 ansøgte han generaltoldkammer- og kommercekollegiet om bevilling til at drive tobaks og cigarfabrik. Han fik tilladelse og åbnede i november 1846 en fabrik med tilhørende butik i Aarhus. Butikken lå på Store Torv 15.