Bølck rejste i 1824 formodentlig til Aarhus, hvor han opnåede borgerskab som vinhandler i 1827. Bølck oprettede en vinhandel i Aarhus, omstændighederne omkring oprettelsen er dog ukendte. Forretningen trives i byen og udvidede sig lige så stille. Butikkens varesortiment i 1836 bestod af rødvin fra Bordeaux i Frankrig, portvin, tyttebærvin, kirsebærvin, eddike, rom, solbærrom, hvidvin, cognac, champange, madeira, sherry og mange flere. I butikken kunne man både købe vin på flaske og tappet fra fustager. Varerne var indkøbt i ind og udland. Kundekredsen for Bølck butik kom hovedsageligt fra Aarhus, men han havde også kunder i store dele af Midtjylland, Djursland, København og Holsten.

I 1840’erne begyndte det at gå nedad for vinhandlen. I 1843, 1844 og 1845 havde firmaet negativ egenkapital. Firmaet gik fallit i 1848