Rådmand (S) for Social- og Sundhedsforvaltningen fra Nov. 1971 og 22 år frem.

Den politiske karriere begyndte i Beder-Malling Sogneråd i otte år. Ved den store kommunesammenlægning i 1970 fik han plads i Århus Byråd. Allerede i november 1971 blev han rådmand for social- og sundhedsforvaltningen i Magistratens 3. afdeling. Orla Hyllested havde forladt posten for at blive borgmester efter Bernhard Jensen, og det gav lynavancement for Jens Arbjerg.

Han var dengang ikke så kendt uden for den snævre politiske kreds, så det var lidt af en sensation, da han blev den første rådmand fra en af de sammenlagte kommuner. En post han bestred i 22 år. Han fungerede desuden som viceborgmester i fire år, da Thorkild Simonsen var formand for Kommunernes Landsforening.

Han var formand for Sammenslutningen af Sociale udvalg i 12 år.

Jens Arbjerg havde kun gået syv år i en to-klasses skole. Derefter var han karl på landet hos forskellige landmænd afbrudt af militærtjeneste. Han uddannede sig til agronom på Den kongelige Veterinær- og Landboskole. Efter et ophold ved Statens Redskabsprøver på Bygholm i Horsens var han lærer på Malling Landbrugsskole i perioden 1958-1971. Sin kone Aase havde han mødt ved et bal i Holstebro.

I 1985 købte de to Malling Kro, som Aase Arbjerg drev, indtil nye og unge kræfter overtog den i 1995.