Viltoft fylder 50 Aar 10. December ... Fra den lille Beværtning i Møntergade i København, hvor et Par Fædrende Lussinger gjorde det af med Læredrengens Lyst til anden Virksomhed, gik Vejen omkring Aarhundredeskiftet over Hotel d´Angelterre til Tjenerstillinger i London og Paris. Nogle Aar Inspektør paa Marienlyst og Paladshotellet, før han i 1918 blev Leder af Restauranten paa Københavns Hovedbanegaard. 1926 købte Viltoft Hotel Royal og overlod Driften til sin Broder, som imidlertid døde faa Maaneder senere, hvorefter han selv overtog Ledelsen med Direktør Hansen som Førstemand. Fra 1932 og indtil fornylig var Viltoft administrerende Direktør for NationalScala i København, hvor han stadig er Kommitteret Medejer af