Brødtaxt for Bagerne i Aarhuus fra medio Octbr. 1835 til videre: 1) Brød af sigtet Hvedemeel: 1 Franskbrød til 4 Sk. skal veie 18 Lod 1 dito - 2 - - - 9 - 2) Brød af sigtet Rugmeel: 1 Suurbrød til 4 Sk. skal veie 24 Lod 1 dito - 2 - - - 12 - 3) Brød af grovtmalet Rugmeel: 1 Brød til 32 Sk. skal veie 14 Pund 1 do. - 16 - - - 7 - og saa fremdeles Kornet hvoraf Forbagningen skeer, skal være sundt, godt og velrenset, hvorfor det, paa det alvorligste forbydes Bagernes at sammenblande flere Kornsorter eller melere Rugen med Klid el. Afsigtning. For at kunne controllere Taxtens Overholdelse paalægges det derhos Bagerne at forsyne de Rugbrød, der fra ders Bagerie leveres, med deres Navn el. Stempel. Det bemærkes tillige, at Rugbrød ikke ved deres Ælde bør tabe mere end et halvt Lod paa hver 12 Lod Aarhuus Raadstue, d. 12. Octbr. 1835 Magistraten